sobota, 7 kwietnia 2012

Baby, ach te baby!

Macie chęć na drożdżową babę? Jeszcze zdążycie! Będzie idealna na Wielkanoc - świeża, wyrośnięta w górę - jak On i wszerz - jak Ona, z dodatkami takimi, jakie sobie wymarzycie. U Niej i Niego jedynie ze skórką pomarańczową na górze.


Składniki
5 żółtek
1/2 szklanki cukru
3,5 szklanki mąki pszennej
50 g drożdży
1 szklanka mleka
1 szczypta soli
120 g masła
esencja śmietankowa
margaryna do wysmarowania formy
bułka tarta do wysmarowania formy
lukier:
1 szklanka cukru pudru
sok z połówki cytryny
garść kandyzowanej skórki pomarańczowej do dekoracji

On oddzielił żółtka od białek.


Te pierwsze Ona utarła z połową szklanki cukru (no dobra, z mniejszą połową;) - łyżkę odsypała, by drożdże szybciej urosły) i szczyptą soli.



Tę zapodzianą łyżkę cukru wsypała do rondla z mlekiem celem podgrzania. Do ciepłego słodkiego napoju wsypała pokruszone drożdże, zamieszała i odstawiła do wyrośnięcia.

Do miski przesiała szklankę mąki i wlała buzujący zaczyn drożdżowy, zamieszała.



Dodała roztarte żółtka. W rondlu rozgrzała masło. Do masy dosypała kolejne 2 szklanki mąki i odrobinę esencji śmietankowej. Dolała masło.


Masa kleiła się trochę do rąk, więc dodała jeszcze nieco mąki. Gdyby nie fakt, że chcieli robić drożdżówkę bez rodzynek, dorzuciłaby tu garść uprzednio zamoczonych w wodzie robaczków.
 

Ciasto odstawiła na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie przygotowała święconkę, a formę na babkę wysmarowała margaryną i wysypała bułką tartą.




Wyrośnięte ciasto włożyła do formy i odstawiła na kolejny kwadrans.


Babkę wielkanocną piekła ponad godzinę. Wyrosła całkiem nieźle.



Gdy stygła, Ona i On przygotowali lukier. Ona wycisnął sok z połówki cytryny, a Ona dodając go stopniowo do szklanki cukru pudru uzyskała pożądaną konsystencję. Oblała nią babę i obsypała kandyzowaną skórką pomarańczową.




- Z taką babą można spędzać Święta - powiedział On, tuląc Ją. To udanych!

Przepis bierze udział w akcji:

4 komentarze:

  1. przepiękna!
    wesołego alleluja!

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepadam za wszystkim co drożdżowe, za babami, plackami, etc..
    Baba cud, miód i orzeszki...

    OdpowiedzUsuń
  3. pięknych
    Świąt życzę
    oprószonych cukrem pudrem

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne..dziękuję za udział w akcji..

    OdpowiedzUsuń

Ona i On dziękują za Twój apetyt na komentarz i życzą smacznego!