Składniki
5 żółtek
1/2 szklanki cukru
3,5 szklanki mąki pszennej
50 g drożdży
1 szklanka mleka
1 szczypta soli
120 g masła
esencja śmietankowa
margaryna do wysmarowania formy
bułka tarta do wysmarowania formy
lukier:
1 szklanka cukru pudru
sok z połówki cytryny
garść kandyzowanej skórki pomarańczowej do dekoracji
On oddzielił żółtka od białek.
Te pierwsze Ona utarła z połową szklanki cukru (no dobra, z mniejszą połową;) - łyżkę odsypała, by drożdże szybciej urosły) i szczyptą soli.
Tę zapodzianą łyżkę cukru wsypała do rondla z mlekiem celem podgrzania. Do ciepłego słodkiego napoju wsypała pokruszone drożdże, zamieszała i odstawiła do wyrośnięcia.
Do miski przesiała szklankę mąki i wlała buzujący zaczyn drożdżowy, zamieszała.
Dodała roztarte żółtka. W rondlu rozgrzała masło. Do masy dosypała kolejne 2 szklanki mąki i odrobinę esencji śmietankowej. Dolała masło.
Masa kleiła się trochę do rąk, więc dodała jeszcze nieco mąki. Gdyby nie fakt, że chcieli robić drożdżówkę bez rodzynek, dorzuciłaby tu garść uprzednio zamoczonych w wodzie robaczków.
Ciasto odstawiła na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie przygotowała święconkę, a formę na babkę wysmarowała margaryną i wysypała bułką tartą.
Wyrośnięte ciasto włożyła do formy i odstawiła na kolejny kwadrans.
Babkę wielkanocną piekła ponad godzinę. Wyrosła całkiem nieźle.
Gdy stygła, Ona i On przygotowali lukier. Ona wycisnął sok z połówki cytryny, a Ona dodając go stopniowo do szklanki cukru pudru uzyskała pożądaną konsystencję. Oblała nią babę i obsypała kandyzowaną skórką pomarańczową.
- Z taką babą można spędzać Święta - powiedział On, tuląc Ją. To udanych!
Przepis bierze udział w akcji:
przepiękna!
OdpowiedzUsuńwesołego alleluja!
Przepadam za wszystkim co drożdżowe, za babami, plackami, etc..
OdpowiedzUsuńBaba cud, miód i orzeszki...
pięknych
OdpowiedzUsuńŚwiąt życzę
oprószonych cukrem pudrem
Piękne..dziękuję za udział w akcji..
OdpowiedzUsuń