piątek, 19 kwietnia 2013

Sernik kajmakowy - cudo!

Mistrzynią sernika jest Jej Mama. Wyjątkowo Ona postanowiła przygotować serowy wypiek z dodatkiem słodkiego kajmaku. Wyszedł kremowy, delikatny, słodki i rozpływający się w ustach. Mamy nie pobiła, ale wyszło nie najgorzej;)



Składniki
spód:
12 dag herbatników
3 dag masła
masa
60 dag mielonego twarogu
25 dag masy kajmakowej
5 dag masła
10 dag cukru pudru
3 jaja
2 łyżki mąki pszennej
dekoracja
15 dag masy kajmakowej
2 łyżki mleka
garść płatków migdałów

Ona ciastka rozkruszyła na pył, robiąc przy tym sporo hałasu blenderem. Wymieszała herbatniki z rozpuszczonym masłem (3 dag) i wyłożyła na spodzie tortownicy. Formę włożyła do rozgrzanego piekarnika na ok. 10 minut.

Następnie Ona utarła cukier z 25 dag masy kajmakowej, dodała jaja, twaróg oraz mąkę. Masę przełożyła na upieczony spód i piekła ok. 50 min.

Gdy sernik ostygł, w rondlu podgrzała masę kajmakową z mlekiem, wyłożyła na ciasto i posypała uprażonymi migdałami.




czwartek, 18 kwietnia 2013

Szybka zapiekanka makaronowa

Sprawdzona szybka zapiekanka makaronowa to to, co powinno się znaleźć w każdym kuchenny notesie. Ona i On ten przepis mają już w pamięci.



Składniki
40 dag makaronu
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
3 łyżki bazyliowego pesto
zielone oliwki
1 kulka mozzarelli
olej
sól
pieprz

Przywieziony prosto z Mediolanu makaron On ugotował. Na olej wrzucił posiekany czosnek, do którego dodał pomidory, sól, pieprz i pokrojone oliwki. Dodał pesto, dorzucił makaron i wymieszał. Całość przełożył do żaroodpornego naczynia, dodając mozzarellę. Zapiekał przez kwadrans.



wtorek, 16 kwietnia 2013

Mazurek nie tylko na Wielkanoc, czyli pójdźmy w tany na co dzień

Kto powiedział, że mazurek można jeść tylko w Wielkanoc? Ona na tę okoliczność przygotowała co prawda trzy różne mazurki, ale kolejny jeszcze zrobiła tuż po świętach - ot, tak do kawki. Zniknął równie szybko co te świątecznie. A co najlepsze - prawie tak szybko, jak został przygotowany.


Składniki
spód
18 dag mąki pszennej
12,5 dag zimnego masła
4 łyżki cukru
nadzienie
1 puszka masy krówkowej (Ona próbowała kolejno - kajmakowej, kokosowej, orzechowej i adwokatowej)
dekoracja
1 tabliczka czekolady mlecznej
2 łyżki śmietany kremówki
garść płatków migdałów

Ona zarobiła ciasto na spód mazurka i wykleiła nim formę. Łatwo nie było, bo Ona nie maspecjalnie cierpliwości do takich zabaw z kruchym ciastem.

Piekła je około kwadransa w rozgrzanym piekarniku. Gdy ciasto wystygło, wyłożyła na nim masę krówkową (nie wiedzieć czemu wcześniej trzymała ją w lodówce, więc przed nałożeniem, wstawiła puszkę do gorącej wody tak, by można było masę swobodnie rozprowadzić). Całość wstawiła do lodówki.

W rondlu rozpuściła czekoladę wymieszała ją ze śmietaną. Polewę rozprowadziła na cieście i obsypała płatkami migdałów, które - znów nie wiedzieć czemu - zapomniała uprażyć na patelni.


Słodki jak cyc,idealny do kawy. Naprawdę, nie trzeba czekać do kolejnej Wielkanocy, by rozpłynąć się w tym smaku! 

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Nie wiesz, co zrobić z białkami? Upiecz pieguska!

On upiekł na tegoroczną Wielkanoc dwie piękne baby drożdżowe. Ona zachomikowała białka, które zostały po tej uczcie. Nie wiedziała tylko, co z nimi zrobić: udawaną jajecznicę czy bezy? Postawiła na trzecią opcję: pieguska, czyli ciasto z makiem na białkach. Proste, szybkie i całkiem smaczne.


Składniki
10 dag masła
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka maku
1szklanka cukru
1szklanka białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ekstrakt waniliowy
lukier:
cukier puder
mleko

Ona masło rozpuściła, a białka ubiła z cukrem na sztywną pianę. Do piany dodała masło, przesiała mąkę, dorzuciła mak i dodała proszek do pieczenia. Całość zmiksowała i przelała do tortownicy. Wstawiła do rozgrzanego piekarnika na ok. 45 minut.



Lukier z cukru pudru i mleka przygotowała Jej Mama, nim Ona się obejrzała.